石油开采原理是指通过一系列的技术手段，将地下储存的石油资源开采出来，使其能够被利用。其主要包括以下几个方面：
1.地质勘探：通过地质勘探技术，确定石油储层的位置、厚度、性质等信息，为后续的开采工作提供依据。
2.钻井：通过钻井技术，将钻头钻入地下石油储层，将石油从储层中抽出。
3.采油工艺：包括常规采油、水驱采油、气驱采油、聚合物驱采油等多种采油工艺，通过不同的方式将石油从储层中抽出。
4.油田管理：对油田进行管理，包括注水、注气、注聚合物等方式，以维持油田的稳定产能。
总之，石油开采原理是通过多种技术手段，将地下储存的石油资源开采出来，使其能够被利用。