光盘刻录原理是利用激光束对光盘表面进行刻录，将数字信息转化为微小的凹坑和平面，以实现数字信息的存储和读取。具体步骤如下：
准备光盘：将需要刻录的数字信息通过计算机等设备转化为数字信号，然后将数字信号转化为模拟信号，通过激光刻录机将模拟信号刻录到光盘表面。
刻录过程：激光束从激光头发出，经过透镜聚焦后，照射到光盘表面。当激光束照射到光盘表面时，如果该处是平面，则激光束会反射回来；如果该处是凹坑，则激光束会被吸收或散射，不会反射回来。通过控制激光头的移动和激光束的强度，可以在光盘表面刻录出一系列微小的凹坑和平面，以表示数字信息。
读取过程：当需要读取光盘上的数字信息时，激光头会照射到光盘表面，读取光盘表面的凹坑和平面信息。当激光束照射到凹坑时，会被吸收或散射，不会反射回来；当激光束照射到平面时，会反射回来。通过检测反射回来的激光束的强度变化，可以识别出光盘表面的凹坑和平面信息，从而读取数字信息。