古蔡法是一种检测砷盐的化学方法，其原理是利用砷盐与铜离子反应生成铜砷化合物的特性。具体步骤如下：
将待检测的砷盐样品加入到一定量的铜离子溶液中。
在加入样品的同时，加入一定量的氢氧化钠溶液，使溶液呈碱性。
在溶液中加入一定量的亚硫酸钠溶液，使溶液中的铜离子还原成铜离子。
在还原后的溶液中加入一定量的氢氧化钠溶液，使溶液呈碱性。
在碱性溶液中加入一定量的氯化铜溶液，使溶液中的铜离子与砷盐反应生成铜砷化合物。
沉淀后，将溶液过滤，将沉淀洗净并干燥。
最后，将干燥后的沉淀加热，使其分解，生成金属砷。
通过检测生成的金属砷的量，可以确定原样品中砷盐的含量。