负离子杀菌原理是利用负离子对细菌、病毒等微生物的杀灭作用。负离子能够与微生物表面的蛋白质、核酸等分子结合，破坏其细胞膜和细胞壁，使其死亡。此外，负离子还能够促进细胞内代谢和免疫功能的提高，增强机体对微生物的抵抗力。负离子杀菌具有无毒、无害、无残留等优点，被广泛应用于医疗、食品、饮料、空气净化等领域。