法压壶原理是指利用水的沸腾原理，将水加热至沸腾状态，产生蒸汽压力，将水从下方的水箱中推上去，经过咖啡粉末，最终流入上方的咖啡壶中。这种原理被广泛应用于咖啡壶、茶壶等压力壶的制作中。