都江堰宝瓶口原理是指在都江堰水利工程中，通过一系列的水利设施，将岷江水引入都江堰，然后通过宝瓶口水闸进行分流，使水流分别进入左、右两条渠道，最终灌溉到成都平原上的农田。
宝瓶口水闸是一种特殊的水利设施，其原理是利用水流的压力差，通过闸门的开启和关闭来控制水流的分配。当水流进入宝瓶口时，由于左、右两侧的水位不同，形成了水压差，这时打开相应的闸门，就可以将水流分别引入左、右两条渠道中。
宝瓶口水闸的设计和运用，使得都江堰水利工程能够有效地利用岷江水资源，实现了对成都平原的灌溉和防洪控制，对于中国古代水利工程的发展和水资源的利用具有重要的意义。