电扇的原理是利用电能转化为机械能，通过电动机带动叶片旋转，产生风力，从而达到降温或通风的目的。具体来说，电扇的电动机由定子和转子组成，定子上绕有线圈，转子上装有永磁体或电磁铁，当电流通过定子线圈时，会产生磁场，使转子受到电磁力作用而旋转。转子上的叶片随之旋转，产生风力。电扇的速度和风力大小取决于电动机的转速和叶片的形状。