电磁感应加热是利用交变磁场在导体中产生涡流，使导体发热的一种加热方式。其原理是：当交变磁场穿过导体时，导体内部会产生涡流，涡流会使导体发热。这是因为涡流在导体内部流动时会遇到电阻，电阻会使电能转化为热能，从而使导体发热。电磁感应加热的优点是加热速度快、效率高、温度均匀、无污染、无噪音等。它广泛应用于工业生产中的熔炼、淬火、热处理、热成型、热精加工等领域。