碘酒消毒的原理是利用碘元素的氧化性质，能够破坏微生物细胞膜和蛋白质，从而达到杀灭细菌、病毒和真菌的目的。碘酒中的碘元素能够与微生物细胞膜和蛋白质中的氨基酸、亚硫酸基等结合，形成碘化物，破坏微生物的代谢和生长，从而达到消毒的效果。此外，碘酒还具有广谱性、快速性、持久性等特点，能够有效地杀灭各种病原微生物，是一种常用的消毒剂。