碘伏的作用原理是利用碘的消毒作用，能够杀灭细菌、病毒、真菌等微生物，从而达到消毒的目的。碘伏中的碘分子能够与微生物的蛋白质、核酸等结合，破坏其细胞膜和细胞壁，导致微生物死亡。此外，碘伏还能够防止伤口感染，促进伤口愈合。