大蒜含有挥发性辛辣物质，如大蒜素和蒜辣素等，这些物质能够刺激鼻腔黏膜，引起鼻腔血管扩张，增加鼻腔通气量，从而缓解鼻塞。此外，大蒜还具有抗菌、抗炎和免疫调节等作用，可以帮助治疗鼻炎等鼻部疾病。