醇氧化成醛的原理是通过氧化剂将醇中的羟基（-OH）氧化成羰基（C=O），从而形成醛。常用的氧化剂有氧气、过氧化氢、高锰酸钾等。在氧化过程中，醇中的羟基失去氢原子，形成羰基，同时氧化剂接受氢原子，还原成水或其他还原产物。这个过程可以用以下化学方程式表示：
醇 + 氧化剂 → 醛 + 还原产物
例如，乙醇可以通过氧化剂高锰酸钾氧化成乙醛：
CH3CH2OH + KMnO4 → CH3CHO + KOH + MnO2 + H2O
其中，KMnO4是氧化剂，乙醛是产物，KOH和MnO2是还原产物。