变压器调档是指通过改变变压器的接线方式，使得变压器的输入电压和输出电压发生变化，从而实现电压调节的功能。具体原理如下：
变压器的输入电压和输出电压之间的关系可以用下面的公式表示：
V1/V2 = N1/N2
其中，V1和V2分别表示变压器的输入电压和输出电压，N1和N2分别表示变压器的输入线圈和输出线圈的匝数。
当变压器的输入电压和输出电压都已知时，可以通过改变输入线圈和输出线圈的匝数比例来调节输出电压。具体来说，如果想要增加输出电压，可以增加输出线圈的匝数，或者减少输入线圈的匝数；如果想要降低输出电压，可以减少输出线圈的匝数，或者增加输入线圈的匝数。
在实际应用中，变压器调档通常是通过改变变压器的接线方式来实现的。例如，将一个变压器的输入线圈和输出线圈分别串联起来，可以将输入电压和输出电压都减半；将输入线圈和输出线圈分别并联起来，可以将输入电压和输出电压都加倍。通过这种方式，可以实现多种不同的电压调节效果。