保温杯煮粥的原理是利用保温杯的保温性能和热量传递原理。首先，将米和水放入保温杯中，然后将保温杯密封好，使其内部形成一个封闭的环境。接着，将保温杯放入热水中，让热水传递热量到保温杯中，使米和水开始煮沸。此时，保温杯的保温性能可以保持米和水的温度，使其继续煮沸。由于保温杯的密封性能，米和水的水分不会蒸发，而是被保留在保温杯中，从而使米饭煮熟。整个过程中，保温杯的保温性能和热量传递原理起到了关键作用，使米饭能够在保温杯中煮熟。