安利的锅是一种多层不锈钢锅，其原理是通过多层不锈钢材料的热传导性能，使得锅内的热量能够均匀分布，从而达到快速加热、节能、保温等效果。此外，安利的锅还采用了特殊的设计和工艺，如锅盖密封、蒸汽孔等，进一步提高了锅的烹饪效果和使用体验。