阿胶是一种中药材料，主要成分是胶原蛋白和多种氨基酸、糖类、微量元素等。阿胶具有滋阴补血、润肺止咳、养颜美容等功效。其补血的原理主要是通过补充人体所需的营养物质，促进血液循环，增加血红蛋白的含量，提高血液的氧运输能力，从而达到补血的效果。此外，阿胶还具有调节免疫系统、促进细胞再生等作用，有助于提高身体的免疫力和抵抗力。