椎间盘突出针灸的原理是通过针刺患者的穴位，刺激神经系统和循环系统，促进血液循环和代谢，缓解疼痛和炎症，促进椎间盘的修复和再生。针灸可以调节身体的自我修复能力，促进身体的自愈机制，从而达到治疗椎间盘突出的效果。此外，针灸还可以调节身体的免疫系统，增强身体的抵抗力，预防疾病的发生。