制冰机的工作原理是利用制冷剂的循环流动来吸收热量，使水温降低，从而形成冰块。具体步骤如下：
制冷剂在压缩机的作用下被压缩成高压气体，同时温度升高。
高压制冷剂进入冷凝器，通过散热器散发热量，变成高压液体。
高压液体制冷剂通过膨胀阀进入蒸发器，此时压力降低，温度也随之降低。
蒸发器内的水通过散热器与制冷剂接触，水的温度逐渐降低，最终形成冰块。
冰块形成后，制冷剂再次被压缩成高压气体，循环流动，不断吸收热量，使水温降低，从而形成更多的冰块。
总之，制冰机的工作原理是通过制冷剂的循环流动来吸收热量，使水温降低，从而形成冰块。