针灸酸麻胀痛的原理是通过刺激人体的神经系统和生理反应机制，调节身体的生理功能和病理状态，从而达到治疗疾病的目的。具体来说，针灸刺激穴位可以引起局部的神经兴奋和血液循环改善，促进身体的自我修复和调节机制的启动，从而缓解疼痛、改善炎症、增强免疫力等作用。此外，针灸还可以通过调节神经内分泌系统、影响脑神经传递、改善心理状态等多种途径，对身体的整体健康产生积极的影响。