长胖的原理主要是因为能量摄入超过了能量消耗，导致体内脂肪储存增加。具体来说，当我们摄入的食物中的热量超过了身体所需的能量时，多余的能量会被转化为脂肪储存起来。此外，生活习惯、遗传因素、荷尔蒙水平等也会影响体重的增减。例如，缺乏运动、过度进食、睡眠不足、压力过大等都可能导致体重增加。