跑步减肥的原理是通过消耗身体的能量来达到减肥的目的。跑步时，身体需要消耗大量的能量来维持肌肉的运动，这些能量主要来自于身体内的脂肪和糖原。当身体的糖原储备用尽后，身体就会开始分解脂肪来提供能量，从而达到减肥的效果。
此外，跑步还可以提高身体的新陈代谢率，促进脂肪的燃烧，加速身体的代谢过程，从而达到减肥的效果。同时，跑步还可以增强心肺功能，提高身体的耐力和抵抗力，对身体健康也有很大的好处。