厌氧处理是一种生物处理技术，其基本原理是利用厌氧菌在缺氧条件下分解有机物质，产生甲烷等有用气体和有机肥料。厌氧处理过程中，有机物质被厌氧菌分解成有机酸、醇、氨基酸等中间产物，最终转化为甲烷和二氧化碳。这个过程需要一定的时间和温度，通常需要在30℃左右进行。厌氧处理可以处理各种有机废物，如农业废弃物、食品废弃物、污水等，具有处理效率高、能源回收等优点。