有机材料是由碳、氢、氧、氮等元素组成的化合物，通常是从生物体或化石中提取的，如石油、天然气、木材、纤维素等。有机材料具有较高的可燃性、易挥发性和易降解性。
无机材料是由非有机物质组成的，如金属、陶瓷、玻璃、石墨、石英等。无机材料通常具有较高的硬度、强度和耐腐蚀性，但不易降解和燃烧。
总的来说，有机材料和无机材料在化学成分、物理性质、用途等方面存在较大的差异。