硝酸钾加糖可以产生爆炸，但威力大小取决于使用的材料量和混合比例。如果使用过多的硝酸钾和糖，爆炸威力可能会非常大，甚至可能造成严重的伤害和破坏。因此，硝酸钾和糖的混合应该由专业人员进行，并且在安全的环境下进行。