盘亏是指企业或商家在盘点库存时发现实际库存数量少于账面库存数量的情况。这种情况可能是由于货物丢失、损坏、过期等原因导致的。盘亏会对企业或商家的经营造成一定的影响，因为它意味着企业或商家需要承担额外的成本来弥补损失。为了避免盘亏的发生，企业或商家需要加强库存管理，定期盘点库存，及时发现和解决问题。