坟头土是指用于覆盖坟墓的土壤，其作用主要有以下几点：
防止坟墓被风吹雨淋，保护坟墓不受外界环境的影响。
保持坟墓的湿度，防止土壤干燥，有利于植物生长。
为坟墓提供养分，促进植物生长，使坟墓更加美观。
坟头土还可以起到防腐的作用，防止坟墓内的尸体腐烂。
总之，坟头土在墓地建设中起着非常重要的作用，不仅可以保护坟墓，还可以美化环境，让人们更加尊重和缅怀逝去的亲人。