醋酸是一种有机化合物，化学式为CH3COOH，常见的是乙酸。它是一种无色透明的液体，有刺激性气味，可溶于水和大多数有机溶剂。醋酸广泛应用于食品、医药、化妆品、染料、塑料等领域。