氨基酸是构成蛋白质的基本单元，是一种有机化合物，由氨基和羧基组成。而蛋白质是由多个氨基酸通过肽键连接而成的大分子，具有特定的结构和功能。因此，氨基酸是蛋白质的组成部分，而蛋白质是由氨基酸组成的大分子。