向日葵会随着太阳转是因为它们的花朵需要充分地接收阳光来进行光合作用，从而生长和开花。向日葵的花序是由许多小花组成的，这些小花都朝向同一个方向，即向太阳的方向。当太阳从东方升起时，向日葵的花朵会面向东方，随着太阳的移动，它们会自动转向西方，以便最大限度地接收阳光。这种现象被称为“日追踪”，是向日葵独特的生长特性之一。