人的手比脚灵活是因为手的结构和功能适合进行精细的动作和操作。手指关节多，肌肉和神经密集，可以进行各种复杂的动作，如握、拧、扭、按、拉等。而脚的结构和功能则更适合支撑和移动身体，如行走、奔跑、跳跃等。此外，人类的进化历程中，手的灵活性也是为了适应更复杂的生存环境和工具使用。