冰取火是一种化学反应，利用的是化学热能。当冰和一种强氧化剂（如硝酸钾）混合时，氧化剂会释放出大量的氧气，同时吸收周围的热量，使混合物的温度降低。当混合物中的温度降低到一定程度时，氧气会与混合物中的可燃物质（如纸张或木柴）反应，产生燃烧。因此，冰取火的原理是利用氧化剂释放氧气和吸收热量的特性，使可燃物质达到燃点并燃烧。