人需要刷牙是因为口腔中有很多细菌和食物残渣，如果不及时清理，这些细菌会繁殖并产生酸性物质，导致牙齿腐烂和口臭。刷牙可以有效地清除口腔中的细菌和食物残渣，保持口腔清洁和健康。此外，刷牙还可以预防牙龈炎、牙周炎等口腔疾病，对全身健康也有积极的影响。