嚼槟榔会上瘾是因为槟榔中含有一种化学物质——槟榔碱，它具有刺激神经系统的作用，能够使人产生兴奋、提神、减轻疲劳等感觉。长期嚼槟榔会导致身体对槟榔碱的依赖性增强，停止嚼槟榔后会出现戒断症状，如焦虑、烦躁、失眠等，从而形成上瘾。此外，嚼槟榔还会导致口腔癌、食道癌等健康问题，因此不建议长期嚼槟榔。