袋装薯片里有很多空气是为了保护薯片的形状和口感。当薯片被制造出来后，它们还很脆，容易碎裂。如果袋子里没有空气，薯片就会碎成碎片，失去原来的形状和口感。因此，袋子里的空气可以起到缓冲作用，保护薯片不被碾碎。此外，袋子里的空气还可以防止薯片受潮，保持薯片的新鲜度。