山楂的确是一种酸味水果，但它也含有相对较高的糖分。根据营养成分表显示，每100克山楂果肉中含有约11克的糖分，其中主要是葡萄糖、果糖和蔗糖。因此，虽然山楂的酸味较强，但它仍然属于高糖水果之一。