砂糖桔本身不会导致皮肤变黄，但是过度食用含有大量胡萝卜素的食物，如砂糖桔、胡萝卜等，可能会导致皮肤变黄。这是因为胡萝卜素在体内过多时会沉积在皮肤和脂肪组织中，导致皮肤变黄。但是，这种情况通常只会在极端情况下出现，如长期大量食用胡萝卜素或存在肝脏疾病等情况。因此，适量食用砂糖桔是不会导致皮肤变黄的。