是的，牛是否有角是由它们的基因决定的，而不是它们的性别。有些牛的基因中包含了角的遗传信息，它们会长出角，而另一些牛的基因中则没有这种信息，它们不会长出角。这意味着，无论是雄性牛还是雌性牛，只要它们的基因中包含了角的遗传信息，它们就会长出角。