南京被称为石头城是因为南京城内有很多石头建筑和石头路面。南京历史悠久，自古以来就是一个重要的政治、文化和经济中心，城内建筑众多，其中不少是用石头建造的，如明孝陵、钟山风景区、中山陵等。此外，南京的街道和广场也多使用石头铺设，如夫子庙、秦淮河畔等地，因此南京被称为石头城。