这个说法是正确的。鲣鱼是一种游泳速度非常快的鱼类，它们的身体上有一些黑色的条纹。当鲣鱼感到兴奋或者受到威胁时，它们的身体会迅速改变颜色和条纹的方向，这种现象被称为“条纹反转”。这种反转可以让鲣鱼更好地融入周围的环境中，从而更好地躲避天敌。