黑芝麻含有丰富的维生素E、B1、B2、钙、铁、锌等营养成分，对于头发的生长和健康有一定的帮助作用。其中，维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以保护头发免受自由基的损害，促进头发的生长和健康。此外，黑芝麻中的铁元素也可以促进血液循环，提高头皮的血液供应，从而促进头发的生长和健康。因此，适量食用黑芝麻可以对头发的乌黑有一定的帮助作用。但是，黑芝麻并不能完全解决头发变白的问题，还需要注意饮食均衡、生活规律等方面的调节。