，可以用来啃食海藻和其他海洋植物。它们的牙齿非常坚硬，可以轻松地咬开贝壳和其他硬壳类动物的外壳。海胆的牙齿是由一种叫做“海胆素”的蛋白质构成的，这种蛋白质非常坚硬，比钢铁还要坚硬。当海胆的牙齿磨损或损坏时，它们可以自行生长新的牙齿，这种能力非常惊人。