古代典当行的职员并不是叫朝奉，朝奉是指官府中的一种职务，负责皇帝的日常起居和礼仪事务。在古代，典当行的职员一般被称为当铺掌柜或当铺伙计。他们的主要职责是接待客人、鉴定物品、估价、出售和典当物品等。在古代，典当行是一种非常重要的商业机构，为人们提供了一种方便快捷的借贷方式。