这是一句民间谚语，意思是冬天吃萝卜可以保暖，夏天吃姜可以解暑。萝卜和姜都有一定的药用价值，萝卜含有丰富的维生素C和纤维素，可以增强免疫力、促进消化和排毒；姜则含有姜辣素和姜黄素等成分，可以促进血液循环、缓解疼痛和抗炎。因此，冬吃萝卜夏吃姜的说法是基于这些食材的特性而来的。