这个说法不准确。虽然华沙市政府曾经在2018年启动了一个名为“蛤蜊监测计划”的项目，旨在通过监测蛤蜊的生存情况来评估维斯瓦河的水质，但这并不是华沙市政府唯一的水质监测方法。华沙市政府还使用其他多种方法来监测水质，包括定期采样和化验水样等。因此，不能说华沙市的水质仅由蛤蜊监测来评估。