这个说法并不完全正确。辣椒的辣味主要来自于其中的辣椒素，而辣椒素的含量与辣椒的皱纹程度并没有直接关系。辣椒的辣味主要受到品种、生长环境、成熟度等多种因素的影响。因此，辣椒的皱纹程度并不能作为判断其辣度的唯一标准。