立夏是二十四节气之一，表示夏季开始的第一个节气。在中国传统文化中，立夏是一个重要的节日，人们会在这一天吃鸡蛋来庆祝。这是因为在古代，人们认为鸡蛋是一种具有特殊意义的食物，它代表着新生和希望。在立夏这一天，人们会吃鸡蛋来祈求新的一年里平安、健康和幸福。此外，鸡蛋也是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。因此，吃鸡蛋也是为了保持身体健康。