立夏是二十四节气之一，表示夏季开始的第一个节气。在中国传统文化中，立夏是一个重要的节日，人们会在这一天吃蛋来庆祝。这是因为在古代，人们认为蛋是一种具有生命力的食物，可以带来好运和健康。此外，蛋也是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体的免疫力和健康。因此，吃蛋成为了立夏节日的传统习俗之一。