酒心巧克力中的酒是通过将酒与巧克力混合在一起制成的。通常，制造商会将酒精与巧克力混合在一起，然后将混合物加热，使其融合在一起。然后，混合物被注入巧克力壳中，形成酒心巧克力。不同种类的酒心巧克力使用不同类型的酒，如白兰地、威士忌、朗姆酒等。