大雁南飞时排成一字或人字形是因为它们采用了“V”字形飞行的方式，这种飞行方式可以减少空气阻力，节省体力，使大雁能够更加高效地飞行。此外，大雁采用“V”字形飞行还可以使它们相互之间保持一定的距离，避免相互碰撞，同时也可以帮助它们更好地感知风向和气流，从而更好地控制飞行方向和高度。在飞行过程中，大雁会不断地变换领头者，以便让每只大雁都能够承担一定的领飞任务，从而减轻疲劳和压力。