大龙虾的种类很多，以下是一些常见的种类：
红龙虾：也称为美国龙虾，是最常见的龙虾品种之一，体色鲜艳，肉质鲜美。
澳洲龙虾：体型较大，肉质鲜美，价格较高。
斑点龙虾：体色黑白相间，肉质鲜美，价格较高。
蓝龙虾：体色蓝色或紫色，肉质鲜美，价格较高。
黄龙虾：体色黄色或橙色，肉质鲜美，价格较高。
绿龙虾：体色绿色或棕色，肉质鲜美，价格较高。
白龙虾：体色白色或浅灰色，肉质鲜美，价格较高。
黑龙虾：体色黑色或深灰色，肉质鲜美，价格较高。
金龙虾：体色金黄色，肉质鲜美，价格较高。
紫龙虾：体色紫色或深红色，肉质鲜美，价格较高。